Cucine del territorio

Acciughe fresche

Cucine di mare

Cucine di mare SALVATORE MARCHESE LA CUCINA LIGURE DI LEVANTE le fonti, le storie, le ricette Presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti Un viaggio culinario che ci svela attraverso 375 ricette un mondo di sapori di mare e di orti, attraversati...

buzolai

Buzolai (ciambelline)

Chi no ga santoli no ga buzolai  (Chi non ha padrini, non ha ciambelline) BUZOLAI Per preparare i buzolai occorrono: • 500 g farina • 1 uovo • 100 g zucchero • 100 g di burro • 1 dl di vino bianco • raschiatura di mezzo limone • sale...

pianta di zenzero

Pollo marinato allo zenzero

Pollo marinato allo zenzero ingredienti • 1 petto di pollo sgrassato, disossato, e diviso in quattro parti • 1 limone • 1 carota • 1 costa di sedano • 1 cipolla • 1 bicchiere di vino bianco secco • 1 bicchiere di aceto bianco • 3...

Borago officinalis (borragine)

Frittata d’erbe

Frittata d’erbe Fate un trito di erbe composto di borragine, mentone romano, mentuccia e prezzemolo. A parte fate cuocere due etti di mollica di pane in un bicchiere e mezzo di latte; mentre assorbe tutto il liquido spappolatela,...

acciughe

Zuppa di sardoni

Sopa de fileti de sardoni ingredienti • 1/2 kg di alici • 1 spicchio d’aglio • 1 litro di brodo di pesce magro • 1 cucchiaio d’olio d’oliva extra vergine • 1/2 bicchiere di passato di pomodoro • 1 bicchiere di vino bianco • 1/2...

Armenia

Armenia Amica a Treviso

dal 16 al 25 ottobre 2015 GLI ARMENI IN ANATOLIA, 1915. IMMAGINI E TESTIMONIANZE Mostra Fotografica di Armin Theophil Wegner  STORIA E CULTURA DEL POPOLO ARMENO – CENTENARIO DEL GENOCIDIO Convegno presieduto dal professor Baykar Sivazliyan...

Birmania, Grecia, Kurdistan

Libri in arrivo, settembre 2015

  STORIE E LEGGENDE BIRMANE a cura di Guido Ferraro e Gabriella Buscaglino I personaggi sono grandi re, principesse bellissime e principi innamorati, tigri, scimmie e altri animali ora sciocchi e tracotanti, ora più umani degli uomini stessi;...

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