Notizie ed eventi

cuculli genova

CUCULLI

Sovente, ancora oggi, si confondono i “frisceu” con i “cuculli”, altra prelibatezza fritta. Questi si caratterizzano differentemente perché si impiegano le patate. Si debbono pestare nel mortaio patate lesse raffreddate (2 etti a...

Seppie-con-polenta

SEPE IN TECIA

ingredienti Alcune seppie o sepoline Olio d’oliva 2 spicchi d’aglio Salsa di pomodoro Cipolla Prezzemolo Vino bianco Sale se necessario necessario Levare il sacchetto del nero alle seppie e buttarlo via. Lavare molto bene le seppie e pulirle...

maccheroni

PASTICCIO DI MACCHERONI MARIA LUIGIA

ingredienti per la pasta frolla 500 g di farina • 250 g di burro 5 tuorli • 1 scorza di limone grattugiata per il ripieno 400 g di maccheroni rigati • 100 g di burro 600 g di carni miste macinate (vitello, maiale, manzo) 1/2 cipolla • 1...

cover cucine territorio

Catalogo “Cucine del Territorio”

Cucine del Territorio >>   …Questa collana rappresenta nel suo insieme l’opera più vasta e dettagliata sul senso “etimologico” della cucina italiana. Il corpus di oltre quaranta volumi di cui si compone è un viaggio a...

Letteratura di Viaggio

PIERRE LOTI GERUSALEMME traduzione e prefazione di Arturo Salucci Insoddisfatto delle tradizioni religiose e culturali dell’Occidente, Pierre Loti (1850-1923), ufficiale di marina, poeta e scrittore, un “agnostico che non si rassegna a...

Jack London

JACK LONDON RACCONTI DEI MARI DEL SUD traduzione e cura di Benedetta Aleotti La vena marinaresca e avventurosa di London si sposa in questi appassionanti racconti con l’osservazione più cruda del nuovo colonialismo occidentale: sullo sfondo di...

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